Panier Paysan, produits et producteurs bio en haute Corrèze

Les Jardins des Monédières

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Notre pain paysan est au levain, composé de 3 farines , grand épeautre, blé semi
complet et seigle , céréales produites en bio par Colin et Julie Joga au
moulin du Bech de Darazac.
La pétrissée est faite à la main et cuite au feu de bois dans un four d
'une contenance d'environ trente kilos.

Le fournil, datant de fin 1950 est installé tout près des cascades de la
Virolle, sur la commune de Lestards

Nous sommes principalement maraîchers en cultures naturelles,c 'est à dire que nous utilisons nos propres compost,purins, paillages et engrais organiques ,nos semences sont en biodynamie .

La production des légumes..et depuis peu de céréales (seigle et sarrasin) restent mesurée, et par philosophie et aussi par la surface limitée des sols cultivés.